记住一个城市最简单的方法是

发现美食，享用美食

一说四川，是火锅

一说云南，是米线

一说武汉，是热干面

那么，说到西藏，你会想到什么？

西藏的味道

歌词里说：阿爸在田地里耕耘绿色青稞，阿妈在打磨青稞化为糌粑粉。

藏民族世世代代对糌粑的情感是千言万语都说不清的。青稞，营养丰富、热量大，可以充饥御寒，适合在高原生长。而生活在雪域的儿女，则将青稞研磨成粉，制成糌粑，随身携带，以便于逐水草而居的游牧生活。从青稞在雪域高原种下的那一刻起，糌粑就和藏民族的生活连在了一起。

现在生活比以前好了

小山所处的环境

也不再只是糌粑作为主食

但不夸张的说，还是有很多藏家人

可以一整天都要吃糌粑

早上，糌粑里加酥油茶，搅和在一起，酥油茶的醇厚加上糌粑的香甜，管饱又美味；中午，酸奶就糌粑，酸酸甜甜的酸奶遇到清香糌粑，两种味道在嘴里碰撞；下午，糌粑加碎奶渣、白砂糖、酥油再加一点清茶/酥油茶，美味又营养，如果觉得腻，那就尝试下青稞酒里加糌粑，这种吃法，估计你是第一次听说吧！

在西藏，这有种说法，早餐必须吃过糌粑、喝了酥油茶，才算藏家人真正意义上的一天的开始。糌粑入口，不滑不腻，味道不浓不淡，放入口中越嚼越香，没有任何添加剂，更是吃得放心。

雪域高原，糌粑，还是吉祥之物

聚餐时，会先吃点糌粑，表示不忘糌粑的恩德，感谢自然的赐予；秋收开镰时，撒糌粑，感谢今年的丰收；客人离开时，捏一点糌粑点在客人肩膀上，意为祝其全家幸福；重大节日更换风马旗时，向天空挥洒糌粑粉，意为吉祥如意……

当然，西藏味道，糌粑只是开场，吃了糌粑，还有肉质松软，口味独特的牦牛肉干；正宗的骨头汤藏面；甜而不腻的甜茶、奶渣等等都是西藏味道。

藏家黑暗料理

说到家乡，能接受家乡“黑暗料理”的，才算是真正的热爱吧。

青酱，听名字是很清新，不过它的做法是在冬天晚上将生羊肝挂在门口，冻一晚，早上拿下来，外表看着血腥，还稍微有点不美观，吃法是将青酱一刀一刀切下来沾着辣椒吃，冰慢慢融化在嘴里，辣椒又是火辣辣，再加上羊肝的鲜味，绝对颠覆你曾经吃过的所有口感。

第二个就是生牛肉酱，很多人说，是光看颜色就不敢下口的食物，鲜嫩的牛肉剁碎加上辣椒，再加上一些调料搅拌而成，吃时配上糌粑，或者牛肉干等，牛肉的嫩滑加上辣椒的辛辣，糌粑的醇香，美味无法言语。

喜爱这些食物的人，爱不释手，不爱的人，闻风丧胆，这也许就是美食的魅力吧！

当然，小山很喜欢青酱和生牛肉酱哦！

西藏的味道是独特的、是唯一的

是小山最难以割舍的家乡味

不论走到哪里

小山都会想念糌粑的香甜，想念酥油茶的醇美

不论走到哪里，我们的胃

都会最先勾起对家乡的回忆

所以，你的家乡味是什么？